2015年阳澄湖大闸蟹价格(莲花岛)礼盒系列直销价格(最新价) |
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品种
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规格/两
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产地 |
配置
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直销价格
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淘宝购买
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家庭装
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公蟹3.3-3.6两/只、母蟹2.3-2.6两/只
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阳澄湖莲花岛 |
5只公蟹5只母蟹
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138元/盒 |
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实惠装
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公蟹3.5-3.7两/只、母蟹2.5-2.7两/只
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阳澄湖莲花岛 |
5只公蟹5只母蟹
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178元/盒 |
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温馨装 |
公蟹4.0-4.4两/只、母蟹2.9-3.2两/只 |
阳澄湖莲花岛 |
5只公蟹5只母蟹 |
298元/盒 |
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豪华装 |
公蟹4.5-4.8两/只、母蟹3.3-3.5两/只 |
阳澄湖莲花岛 |
5只公蟹5只母蟹 |
488元/盒 |
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富贵装 |
公蟹4.9-5.5两/只、母蟹3.5-4.0两/只 |
阳澄湖莲花岛 |
5只公蟹5只母蟹 |
888元/盒 |
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皇冠装 |
公蟹4.9-5.5两/只、母蟹3.5-4.0两/只 |
阳澄湖莲花岛 |
4只公蟹4只母蟹 |
688元/盒 |
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白金装 |
公蟹4.5-4.8两/只、母蟹3.3-3.5两/只 |
阳澄湖莲花岛 |
4只公蟹4只母蟹 |
398元/盒 |
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钻石装 |
公蟹4.0-4.4两/只、母蟹2.9-3.2两/只 |
阳澄湖莲花岛 |
4只公蟹4只母蟹 |
238元/盒 |
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黄金装 |
公蟹3.5-3.9两/只、母蟹2.5-2.8两/只 |
阳澄湖莲花岛 |
4只公蟹4只母蟹 |
158元/盒 |
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贵宾装 |
公蟹3.0-3.4两/只、母蟹2.0-2.4两/只 |
阳澄湖莲花岛 |
4只公蟹4只母蟹 |
128元/盒 |
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说明:套餐类型可个性打造 量身订制 详情可咨询。品蟹请提前预约小周 13862584052 订餐热线:18934585052 |
2013年阳澄湖大闸蟹价格(莲花岛)单只直销价格(最新价) |
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公蟹、 |
产地 |
直销价格 |
淘宝购买
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母蟹/两 |
产地 |
直销价格 |
淘宝购买 |
【3.0-3.3】 |
阳澄湖莲花岛 |
20元/只 |
【2.0-2.3】 |
阳澄湖莲花岛 |
20元/只 |
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【3.5-3.8】 |
阳澄湖莲花岛 |
35元/只 |
【2.5-2.7】 |
阳澄湖莲花岛 |
35元/只 |
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【4.0-4.4】 |
阳澄湖莲花岛 |
55元/只 |
【2.8-2.9】 |
阳澄湖莲花岛 |
55元/只 |
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【4.5-4.8】 |
阳澄湖莲花岛 |
85元/只 |
【3.0-3.3】 |
阳澄湖莲花岛 |
85元/只 |
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【5.0-5.3】 |
阳澄湖莲花岛 |
110元/只 |
【3.5-3.8】 |
阳澄湖莲花岛 |
110元/只 |
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蟹农直销(阳澄湖蟹农证),价格公蟹道,保证正宗,保证新鲜!假一罚十!订购热线:13862584052 |
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-10 30
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说到秋季美食,这个时候必属大闸蟹最为让人食指大动。每到中秋节过后到十一月,不吃上几只大闸蟹,这一年仿佛都有点不完满。在文人墨客笔下,将大闸蟹的味美描绘得最为极致的,莫过于是李白的诗句:“蟹螯即金液,糟丘是蓬莱。且须饮美酒,乘月醉高台”。只不过,广州市面上自称是来自于阳澄湖大闸蟹的多不胜数,殊不知其中龙蛇混杂的居多。唯独位于东山庙前直街上的成隆行,十几年来坚持只卖东太湖大闸蟹。而它家的大闸蟹,竟连香港美食家蔡澜也会赞不绝口。想知道成隆行大闸蟹有何过人之处?下面就让小记为大家探探路。
碧螺春养殖场,养出泛金油的大闸蟹
在东山庙前直街和天河北路上,分别有两家古色古香的店铺,它就是吃蟹名店成隆行。成隆行店面小小,但一到吃蟹的季节,就人山人海,异常热闹。而一只只身型浑圆饱满,颜色青褐发亮,小眼睛闪着活泼的光泽的大闸蟹,整齐地排放在保鲜柜中,静待食客们的“钦点”。
市面上的大闸蟹,以阳澄湖和太湖的最为矜贵。皆因比起塘养的蟹,由湖水养殖的大闸蟹味道特别鲜甜不说,蟹膏也更加澄黄饱满,差别如此之大,食客们自然最关心大闸蟹的来源。但是,成隆行杨生却对市面上打着“阳澄湖”,“太湖”招牌的卖家不敢认同:“吃蟹的人那么多,购买力每一年都在上升,而中国的优质水资源却在减少,可想而知,哪里有那么多的湖蟹给大家吃。”
为了让食客能吃到蟹味足,蟹膏肥,蟹肉甜的大闸蟹,成隆行将大闸蟹养殖基地选择在东太湖,是因为这里水质优良,就连茶叶界颇负盛名的东山碧螺春也产于此。除了对水质有要求,就连饲养的食物也有要求,小鱼、小虾、螺丝、玉米、胡萝卜、和水草一样也不能少,而且还要按不同的时节轮流喂养。“下蟹苗的时候要放螺丝喂,这样才能增加蟹的钙质;过了清明节就得放水草;到了六、七月除了要喂小鱼小虾和水草。”在此期间,螺丝可谓是大闸蟹养成中最功不可没的一个,因为它不仅能改善湖水的水质,还能补充蟹的钙质。而到了大闸蟹上市前最后一个星期,还要集中喂养小鱼小虾螺丝和玉米来精养。“成隆行的蟹蒸出来蟹盖上都会泛金油,这就是因为我们坚持要用攥养笼来让螃蟹尽量多吃一点,这是外面其他商家都不舍得下的重本。”
秃黄油拌饭,一定要粘,腻才够香
几乎所有美食佳肴,都是要大厨的烹饪才能上桌的。唯有大闸蟹,只要上锅蒸熟就能上桌,而无需任何烹饪技巧。如此一来,蟹的质量就尤为讲究。由于太湖蟹不似阳澄湖蟹那样有指环可以断真假,消费者更需要去靠谱的店内消费。杨生教路,断蟹是否够肥美,除了要有膏外,蟹盖是否出油,吃起来鲜甜有弹性,舌上是否回甘也是重要的判断标准之一。
美食家沈宏非说,大闸蟹除了清蒸,其他都是旁门左道。不过,苏州人却还有一种将大闸蟹吃到最极致的方法,那便是秃黄油。黄油,即高纯度的蟹粉,不允许有一丝蟹肉存在里面,因而不同于夹杂了蟹肉的蟹粉。成品芬芳馥郁,美艳不可方物,可谓中华美食最高境界。秃黄油本来是一种“存蟹防饥”之法,即得以在蟹季过后仍能享用到反季节的蟹味。秃黄油做工繁杂,成本昂贵,现在市面上做真正的秃黄油的商家已经为数不多了,但成隆行却敢于将此方法用在小小的食蟹专门店内。至于吃法简单,但也奢侈。将秃黄油盖在白饭上,一半金黄一半雪白,颜色已让人食欲大增。浇上一点点醋后,尽情把饭拌开,每粒饭都包裹在澄黄晶莹的蟹黄蟹膏里,每吃一口饭,都是鲜甜醇香,脂香滑腻。用蔡澜的话来说,“其他菜都怕肥腻,唯有秃黄油非又肥又腻不可。用来送饭,天下美味!”
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