2015年阳澄湖大闸蟹价格(莲花岛)礼盒系列直销价格(最新价) |
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品种
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规格/两
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产地 |
配置
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直销价格
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淘宝购买
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家庭装
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公蟹3.3-3.6两/只、母蟹2.3-2.6两/只
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阳澄湖莲花岛 |
5只公蟹5只母蟹
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138元/盒 |
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实惠装
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公蟹3.5-3.7两/只、母蟹2.5-2.7两/只
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阳澄湖莲花岛 |
5只公蟹5只母蟹
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178元/盒 |
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温馨装 |
公蟹4.0-4.4两/只、母蟹2.9-3.2两/只 |
阳澄湖莲花岛 |
5只公蟹5只母蟹 |
298元/盒 |
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豪华装 |
公蟹4.5-4.8两/只、母蟹3.3-3.5两/只 |
阳澄湖莲花岛 |
5只公蟹5只母蟹 |
488元/盒 |
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富贵装 |
公蟹4.9-5.5两/只、母蟹3.5-4.0两/只 |
阳澄湖莲花岛 |
5只公蟹5只母蟹 |
888元/盒 |
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皇冠装 |
公蟹4.9-5.5两/只、母蟹3.5-4.0两/只 |
阳澄湖莲花岛 |
4只公蟹4只母蟹 |
688元/盒 |
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白金装 |
公蟹4.5-4.8两/只、母蟹3.3-3.5两/只 |
阳澄湖莲花岛 |
4只公蟹4只母蟹 |
398元/盒 |
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钻石装 |
公蟹4.0-4.4两/只、母蟹2.9-3.2两/只 |
阳澄湖莲花岛 |
4只公蟹4只母蟹 |
238元/盒 |
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黄金装 |
公蟹3.5-3.9两/只、母蟹2.5-2.8两/只 |
阳澄湖莲花岛 |
4只公蟹4只母蟹 |
158元/盒 |
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贵宾装 |
公蟹3.0-3.4两/只、母蟹2.0-2.4两/只 |
阳澄湖莲花岛 |
4只公蟹4只母蟹 |
128元/盒 |
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说明:套餐类型可个性打造 量身订制 详情可咨询。品蟹请提前预约小周 13862584052 订餐热线:18934585052 |
2013年阳澄湖大闸蟹价格(莲花岛)单只直销价格(最新价) |
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公蟹、 |
产地 |
直销价格 |
淘宝购买
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母蟹/两 |
产地 |
直销价格 |
淘宝购买 |
【3.0-3.3】 |
阳澄湖莲花岛 |
20元/只 |
【2.0-2.3】 |
阳澄湖莲花岛 |
20元/只 |
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【3.5-3.8】 |
阳澄湖莲花岛 |
35元/只 |
【2.5-2.7】 |
阳澄湖莲花岛 |
35元/只 |
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【4.0-4.4】 |
阳澄湖莲花岛 |
55元/只 |
【2.8-2.9】 |
阳澄湖莲花岛 |
55元/只 |
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【4.5-4.8】 |
阳澄湖莲花岛 |
85元/只 |
【3.0-3.3】 |
阳澄湖莲花岛 |
85元/只 |
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【5.0-5.3】 |
阳澄湖莲花岛 |
110元/只 |
【3.5-3.8】 |
阳澄湖莲花岛 |
110元/只 |
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蟹农直销(阳澄湖蟹农证),价格公蟹道,保证正宗,保证新鲜!假一罚十!订购热线:13862584052 |
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在上海人口中,“六月黄”的大闸蟹叫“毛蟹”,而在阳澄湖养蟹人的眼里,却是未成年的“童子蟹”。要到八月,阳澄湖的大闸蟹将再经过一次“脱胎换骨”进入成年期,成为《红楼梦》里黛玉持螯赏菊的佳肴。
« 大闸蟹全书——挑螃蟹、蒸螃蟹、吃螃蟹 商务送礼——情感的敲门砖 »
到现在我还清晰记得第一次吃蟹的情景。十多年前刚到杭州,在花园南村一栋老旧的房子里,那天大伯很高兴,让大妈去菜场买来了大闸蟹。后来大妈收拾餐桌的时候,看到桌上被我扔掉的那些黄灿灿的蟹膏,倍感可惜。
后来在某报餐饮版做了几年的编辑,每到菊黄蟹肥的季节,终于理解了蟹膏的美味。也是在那个时候,认识了现任苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会执行会长蟹之斋。
多年来,一直都想看一下阳澄湖这个盛产优质大闸蟹的“神秘”水域,终于如愿以偿,并再次见到了这位将阳澄湖大闸蟹专卖店开遍浙江的大佬——蟹之斋。
蟹之斋出生在阳澄湖的渔船上,从那天起,他的命运就与这片湖水紧紧地绑在了一起。他的身份除了杭州大闸蟹连锁店的运营商,更是这片水域养殖水面最大的养殖户,并被推选为新一届苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会的执行会长。
天然而生态丰富的养殖水域不仅养活了一方人,更孕育了一个巨大的产业。
奔袭一生的大闸蟹
自古以来,苏州的水域环境上佳,在风光旖旎的阳澄湖中,细雨沙沙地拍打在开阔的水面上,溅起一朵朵水花,一阵低沉的马达轰鸣声,似乎把沉睡的水墨画一下子吵醒了,溅起的水花在游艇的两侧欢快跳跃,不时能看到泛白的鱼肚,鳜鱼跃出水面又掉入水中的声音,也在耳边响起……
坐落于长江三角洲平原的阳澄湖,地形平缓,阳光可以轻易照射到水底,为水草的生长繁殖创造了优厚的条件,也为大闸蟹的生长、繁殖提供了原生态的保障。
使劲挥舞着两只大钳子的大闸蟹,不知是要和谁有一场并不友善的恶战。作为河蟹的一种,一生都在奔袭中度过,哪怕最长只有24个月的生命,也不惜去挑战,其肉质的鲜美,或许就和这频繁的运动息息相关。
“一般大闸蟹的存活时间是2足年,而划分区域养殖的大闸蟹,由于温度和食物等因素的影响,极易出现个体早熟的现象,其寿命也就不会超过1年。”蟹之斋介绍,大闸蟹在长江口的江海交汇处产苗,幼蟹将逆水洄游,在交汇处任由江水冲入大海。洄游的幼蟹要经过一道道水闸,在被一次次的冲袭中滑落,再一次次沿着闸堤的缝隙攀爬,最后能沿着父辈走过的路到达“梦里家园”阳澄湖的大闸蟹是幸运的。
到达平静的湖水之后,下方仍是危机四伏。大闸蟹每一次的脱壳成长都是以生命作为筹码,柔软又娇嫩的躯壳,就连小鱼小虾都能轻轻咬穿,幸好有丰盈的水草可以作为掩体,但仍有大量脱壳后的蟹死于非命。等到繁衍的季节,大闸蟹再次返回江海交汇处,崎岖的道路是“骑士”精神所向往的,哪怕是寿终正寝,也在所不惜。
其实,阳澄湖里有三件宝贝:大闸蟹、河虾、鳜鱼。蟹之斋告诉《天下网商》记者,众人很少提及河虾和鳜鱼,主要是因为大闸蟹的名气太大了,但事实上以水产品养殖为生的企业最大的经济来源还是鱼和虾。
“每天早上,仅仅几个小时内,就有上百吨的鱼被选购一空。”蟹之斋表示,要想看到繁忙热闹的景象,需要赶上清晨6点之前的早市。
每一个商人,都或多或少存在赌徒的心理,总是梦想着能“一夜暴富”。从上世纪80年代,蟹之斋就开始养殖各种水产,到了上世纪90年代,才开始养殖大闸蟹,但是一直到2000年,20年的时间里,蟹之斋靠养殖大闸蟹并没挣到什么钱。
资本的积累往往是从一次发现开始,所有人都知道,阳澄湖的大闸蟹在当地不算什么,但投入市场之后却会出现供不应求的现象。
在2002年之前,阳澄湖周边的个别农户就已经开始网围养殖,由于市场缺口巨大,产品价格急剧上涨,大批的农户一拥而入,纷纷开始围小网养螃蟹,蟹之斋就在其中。
有了三年的积累,每年几百万元的收入,鼓动着蟹之斋大胆尝试新的养殖,但蛏子、毛蚶不仅没有让他赚到钱,反而使他的生活陷入了困境。2005年,蟹之斋就像人间蒸发了一样,从阳澄湖畔消失了,可是他的案例却成了当地人的前车之鉴,所有的养殖户都开始专心饲养大闸蟹。
抱团养殖大闸蟹
“逃走”的蟹之斋,拿走了家里仅有的1000元钱,漫无目的地在走在繁花似锦的杭州大街上。接连两天,他都在闲逛,直到看到一个写着“阳澄湖大闸蟹”的牌子,他停住了脚步:他也要开一个卖“阳澄湖大闸蟹”的店。
在上游供应链失败之后,蟹之斋要做中间环节,与下游的顾客构建合作。两年时间内,他在杭州开出了十几家店,到2007年,他已经积累了千万级的财富。
而在他的家乡,由于大批农户缺乏养殖的经验,一哄而入的小面积网围养蟹给阳澄湖的水质造成了极大污染,蓝藻增多、有机物超标,富营养现象严重。为了维持湖区生态的平衡,2007年,当地政府出台行政规章,限制小面积网围养殖,阳澄湖的水质逐渐得到了改善,而大批的农户只能待在家里。
此时,“蟹之斋回来了”这个消息很快在村子里传开了,也传遍了整个阳澄湖水域。但村民对这个“不务正业”的小伙子心存疑惑:消失两年后,竟然一下子从穷小子变得腰缠万贯?没有人相信。当蟹之斋提出要成立合作社,带领大家一起搞养殖的时候,有些人心动了,但是绝大多数的村民不以为然。
为了消除村民的顾虑,蟹之斋在这一年的秋天高价收购村民手中的大闸蟹,一下子全村都炸开了锅,周边的农户也纷纷前来抛售。而蟹之斋的态度是来者不拒,照单全收。“我要告诉大家,我既然组织了合作社,就有能力把合作社养出来的螃蟹卖掉,而且还是高价卖掉。”蟹之斋告诉《天下网商》记者,那一次他收购了5吨的大闸蟹,支付出去100多万元的现金。2008年,他的大闸蟹销售利润能达到100%,在销售中投入多少,就能赚回多少。
随后几年的时间里,阳澄湖大闸蟹的品牌风靡全国,出现了许多“李鬼”,市场竞争越加无序,苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会开始给这片湖区养殖的大闸蟹贴防伪标签:凡是经过协会认证的阳澄湖大闸蟹销售企业售卖的大闸蟹,都被戴上了正宗的“戒指”。而作为养殖大闸蟹的散户,自然想让产品卖个好价钱。于是,全村有500多人自愿加入了蟹之斋组织的合作社。2012年底,每个股民按投资额的350%获得了分红。
合作社将所有小范围的水域打通,连成9600亩的养殖水域,到现在已经成为55000亩的养殖基地。所有加入者根据协议获得一定比例的分成,统一由蟹之斋管理,并且接受协会的监督。就这样,将全村人和水域紧紧地绑在了一起。
从网围养殖到聚集养殖,阳澄湖大闸蟹经历了供应链端的洗礼,在抱团养殖紧密衔接终端销售的过程中一路高歌。7年过去了,又到了“丰收”的季节,“中秋节之前肯定能上市,”已经担任协会执行会长的蟹之斋表示。
尝试线上新渠道
传统销售渠道在市场接近成熟期会暴露出种种弊端,电子商务成了阳澄湖大闸蟹弥补传统漏洞的良方。
“2013年线上销售比线下实体店销售得多,实体店与线上联合,消费者在线上拍下购物券后再到实体店取货,取得了良好的收益。”不过,苏州阳澄湖大闸蟹行业协会秘书长严金虎告诉《天下网商》记者,如果想单纯在线上销售大闸蟹,在物流端还是存在问题。
其实早在2006年,网上就已经有人兜售大闸蟹。当时电子商务逐渐成为冲击传统渠道的新事物,阳澄湖的蟹农以及蟹商零星地在淘宝上开集市店,主要用来发布信息和展示产品,而传统的宣传和销售渠道依然是阳澄湖大闸蟹开拓市场的主战场。
不管是卖蟹人还是买蟹者,他们心里都清楚:在大闸蟹还没有上市之前,不论是从专卖店还是从淘宝销售,消费者手里拿到的都只是一张“纸螃蟹”或者一个订单号。
2009年,淘宝开始邀请蟹商入驻淘宝商城(现已更名为天猫),尽管那一年的线上销量并不高,但在短短的两年时间里,平台上就涌现了150多家旗舰店,淘宝集市的卖家也一跃增至上千家。而京东、1号店、团购网站的相继介入,让市场一下子膨胀起来。
在这个虚拟的市场里,2010年大闸蟹的线上销售额达3000多万元,一年后增长到了2亿多元。到了2012年,淘宝集市店和天猫店铺的数量翻了一倍,京东、1号店的商家累计接近50家,部分大闸蟹经销商甚至建起了线上独立商城。这一年线上的整体销售额达到4亿元。据苏州阳澄湖大闸蟹行业协会统计,2014年阳澄湖地区拥有1000多家销售大闸蟹的网络店铺,在2013年销售的2200吨大闸蟹中,线上平台的销售量占据了很大的比重。
但蟹之斋认为,从历年来的线上交易来看,真正能够带动销量的平台,只有淘宝和天猫。尽管2013年全国大闸蟹的线上销售额比上一年增长了40%,可是最后却是亏本赚吆喝。
把电子商务作为一个销售渠道是正确的选择,但只把电子商务作为渠道而不是一个新的“战场”,在策略上是错误的。蟹商的盲目投入引发了电商领域价格乱象,恶性价格战触及了品牌的底线,再加上不诚信的商家用“塘蟹”、“河蟹”、“外地蟹”、“洗澡蟹”充当阳澄湖大闸蟹,把阳澄湖大闸蟹的网络营销拖入困境,阳澄湖大闸蟹面临又一次大危机。
这场危机不但增加了商家运营成本,还扰乱了线下市场的价格体系,最终造成利润空间的压缩,也就导致了2013年线上销量大增却亏本赚吆喝的现象。
“利润的下滑并不是亏本的主要原因,关键是物流跟不上造成的。”蟹之斋表示,线上销售后,绝大多数企业依托传统的物流企业邮寄大闸蟹,尽管大闸蟹已经经过第四次退壳进入成年期,但在邮寄过程中死亡率还是居高不下。为了不影响阳澄湖品牌,商家补寄的成本以及邮费成了亏本的主要原因。
虽然如此,苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会还是极力推荐养殖户、经销商上线销售。蟹之斋清楚,电子商务是未来的一个趋势,如果能够让线上的消费者到线下店铺取货,或者线下店铺划定范围送货,会减少大闸蟹因在物流途中死亡而造成的亏本。
做线上线下的O2O是大闸蟹线上销售的出路,但目前,线上的网已经编织好了,线下的配套网络却不完善,许多区域根本就没有直营店或者加盟店,这也是一大弊端。蟹之斋表示,在线上销售逐渐趋于稳定的过程中,协会要做的事情还很多。
走向线上全渠道
任何一个市场,在经历繁华之后,总要归于平静。阳澄湖大闸蟹的传统销售渠道也遭遇了一次寒冬,相关数据显示,2013年整体的销售量比上一年降低了30%,有些依托“三公消费”的品牌销售量下降了一多半,而一些中小专卖店,以及非正宗阳澄湖品牌的店铺纷纷歇业,但一直走散户路线的蟹之斋大闸蟹并未受到影响。
“看上去是没有受到冲击,但是赚不赚钱自己清楚。”蟹之斋告诉记者,所幸的是这一年停掉了路牌、高炮等大投入的广告,最终核算下来并未亏本,否则这一年就真的白忙一场。
2014年7月3日,苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会与京东商城签署了战略协议,并组织开展了宣讲会,希望协会会员入驻京东,依托京东的物流优势缩减因线上销售的物流弊端而造成的亏损,现场有70家企业与京东签署了协议。2014年7月16日,中粮我买网与协会举行直采基地及产地直送优质供应商合作基地签约仪式,这是协会多平台多渠道战略的重要一步。
截至2014年7月,苏州市阳澄湖大闸蟹协会已经有320家企业会员。“京东平台与协会的合作,由协会出面聚集会员,京东自己与商家洽谈。企业如果要去天猫,协会会为它们开介绍信,企业自己去找平台谈入驻。”不过严金虎表示,企业不要没有做好准备就贸然做电商,否则没有团队资源,是非常危险的。
当然,是否在线上开店,协会是不会做出强制要求的。除了会员企业外,散户也可以加入线上销售。“阳澄湖的水域很大,并非所有的养殖户都是协会的会员,也不能说他们的螃蟹就不是阳澄湖的。”非会员的养殖户只要按照要求检测,并纳入协会监管,也可以申请正宗原产地标识。蟹之斋表示,协会的初衷是维持市场秩序,团结帮助养殖户、经销商在传统销售和线上销售的生态系统中良性发展。
除了与电子商务平台方合作,蟹之斋还在考虑依托协会平台优势,进入现货市场、大宗商品市场实现电商化,并能给消费者和经销商一个实时透明的价格。
“由于去年行情的变化,市面上冒充阳澄湖大闸蟹的商户纷纷退出,行业经过洗牌后,能够存活的必将是坚守品质的企业。”蟹之斋表示,今年杭州市民在任何一个阳澄湖品牌的店内都可以放心购买。
“去年夏天天气太热,造成阳澄湖水位降低,很多螃蟹最后一层壳没有脱完。而今年的天气状况很不错,有利于螃蟹慢慢长成。除此之外,当地政府还关停了最后一批污染企业,中秋节期间上市的阳澄湖大闸蟹的品质会比往年更好一些。”严金虎表示。
今年,苏州市阳澄湖大闸蟹协会定的开捕时间是9月20日,而中秋节却在9月8日。蟹之斋表示,定下这个时间,主要是为了等大闸蟹进入成年期,保证肉质口感更佳,但提前批的“六月黄”大闸蟹也还是值得品尝的。
据了解,“六月黄”尽管还没完全长熟,但在7月份已经有一些蟹农提前开捕,让大家尝个新鲜,8月初市场上“六月黄”就已经大面积开卖了,因为今年的环境对螃蟹的成长较为有利,品质和口感还是不错的。蟹之斋建议,在中秋之前品尝“六月黄”的时候,最好不要蒸着吃,可以考虑采用其他的烹饪方法,味道会更好,等到开捕之后的成年蟹上市,菊黄蟹肥的时候再蒸着吃,口感会更好。本文地址:http://www.zbdzx.com/bbs/post/2367.html
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