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新上市大闸蟹口感有保证 价格未必涨
实习生 李超
下月22日中秋，从阳澄湖大闸蟹产区传来新消息：下月5日左右，阳澄湖大闸蟹试捕，16日左右赶在中秋前上市。
尽管之前有业内人士预测受天气等因素影响，阳澄湖大闸蟹价格估计要涨，不过，上海部分商家表示：目前暂未打算抬高蟹价。
“六月黄”贵了两三成
“六月黄”就是没有成年的大闸蟹，每年农历六月左右开始上市，一直到大闸蟹上市的时候，都是不少饕客的最爱。昨日，在铜川路水产市场，不少商户的老板均表示，现在阳澄湖大闸蟹还未上市，六月黄更加显得珍贵，价格就比较贵。
据了解，现在的大闸蟹三两重的一只要卖到18元，2两半重的一只要卖到15元。林记水产店的王老板表示，现在是“六月黄”的时候，价格比较贵，等大闸蟹开始全面上市后，价格会出现回落。
因为快到大闸蟹上市的季节，一些商贩开始囤货，也使得六月黄数量看起来更加少，目前价格比去年同期贵两三成。
记者昨日从阳澄湖大闸蟹产区获悉，按照今年大闸蟹生长情况，预计9月5日前会有一次试捕。由于今年中秋比去年提早了10来天，大闸蟹的生长期也相应减少。阳澄湖大闸蟹行业协会会长杨维透露，今年阳澄湖统一捕捞时间不会过早，初步定在9月16日左右。
上海部分阳澄湖大闸蟹商家表示，阳澄湖大闸蟹一旦统一开捕，便会第一时间运到上海。在价格上，虽然说今年前期大闸蟹生长受倒春寒的影响，不过，江苏一带后期天气比较平稳，加之天气炎热反而加快了大闸蟹的生长。因此，今年大闸蟹的成长期，品质等应该有保障。
大闸蟹10月后性价比高
针对日前业内人士预测的，因养殖面积减少等原因，今年大闸蟹价格预计比去年贵一两成的说法，不少上海商家表示，目前暂无涨价预计，但刚上市的阳澄湖大闸蟹，都是为了满足食客尝鲜以及中秋节送礼的需求的，其本身的价格已经不低。
预计今年阳澄湖大闸蟹9月22日左右成熟，真正自己吃大闸蟹的食客，可以再耐心等一等，10月之后性价比会较9月高很多。
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