深秋蟹更肥。随着交通日益便利，双休日由省内其它城市自驾前往常熟、昆山品尝阳澄湖大闸蟹的游客增多。记者从携程旅行网了解到，受“品蟹游”带动，这些地区部分酒店较为紧张。

　　据携程旅行网酒店业务总监唐效锋介绍，近期，周末的昆山各星级酒店价格比平时有15%到20%左右的涨幅，而且房源较为紧张，尤其是周五。建议打算前往秋游品蟹的市民提前1周以上预订。

在这年代，吃，绝对是一桩必须抱着精确和理性的科学态度来完成的系统工程。如果去湖南长沙新长福酒楼吃过蟹，你一定明白我说的是什么。
　　
　　大名鼎鼎的阳澄湖大闸蟹，每一只都有独立编码的戒指，上面附有12位防伪密码和查询短信号码，消费者可发送短信检验其“身份”是否正宗，还可以拨打专线电话和上专用网站查验真伪。今年的第一网蟹，新长福的龙总带着媒体去到江苏阳澄湖见证打捞、运送全过程。
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大闸蟹消费渐理性　高价阳澄湖蟹销量下滑
2008年10月15日　　中国水产养殖网　　出处：浙中新报
 
 
在义乌“横行”多年的阳澄湖大闸蟹销量下滑

    记者 吴小献 文/摄

    眼下又到吃蟹的季节，虽然目前市场上仍以阳澄湖大闸蟹名气最大，但由于其价格太高，不少客户被太湖蟹抢走。记者昨天从浙江金华义乌城区几家阳澄湖大闸蟹专卖店了解到，在义乌“横行”数年的阳澄湖大闸蟹，今年销量首次出现下滑，由于送货价格太低，一些做了多年酒店生意的专卖店只好选择放弃。

金秋品蟹推高房价 酒店预订还须趁早
　　本报讯 近日记者了解到，金秋时节苏南地区螃蟹大量上市，秋游品蟹成为了这个时节市民短途出游的重要内容，不过部分品蟹地区酒店趋紧，市民还是要尽早预订。

　　据携程旅行网酒店业务总监唐效锋表示，市民前往常熟、昆山多半是为了品尝阳澄湖大闸蟹，其实，前往苏州、无锡品尝一下肉质细嫩的太湖蟹也是个不错的选择，而且苏州、无锡的交通同样方便，酒店价格适中。
 

2008年9月11日，离中秋节还有3天时间，记者来到常熟市水产品批发市场上的时候，正是大闸蟹上市的时节，各个商家为销售大闸蟹已是硝烟四起，都想在中秋节前多卖些货。

　　大闸蟹经销商周祖生：“今天早上拿回来的，一般的都是当天清的，今天拿来200斤，就剩这几只螃蟹了。”

　　大闸蟹经销商宋建国：“一般都是往外面销的，就是说沈阳、哈尔滨那边的，这几天是生意最好的，中秋节前生意肯定是好一点的。”

　　大闸蟹经销商王焕举：“现在这个市场蟹多得不得了，有客户就卖。”

新华报业网讯  阳澄湖里真是一年中最热闹的时节，大闸蟹们长势旺盛，个头一个比一个大，蟹农们起早贪黑，忙得不亦乐乎。辛苦的不只是他们，还有专管批发和零售的交易市场经营户们。不过，盼了一年，就等着这短短数月的旺季到来。

　　据沙家浜阳澄湖大闸蟹交易市场经营户介绍，去年一年市场的销售额便超过了亿元，今年更是有望突破这个数量。一些经营户告诉记者，由于今年天气较热，大闸蟹真正的销售旺季还未到来。因为使用生态养殖，养殖成本增大，今年的螃蟹批发价格增长，所以零售价也略有上升。

大闸蟹的整体价格已经跌至5年来最低
　　3两雄蟹每只仅卖5元!虽然每年的10月底到11月初是市民吃蟹的“黄金季”，不过目前在上海，大闸蟹的整体价格已经跌至5年来最低。

　　昨日，在余姚路农贸市场，卖相不太好的3两雄蟹标价只有7元/只，而且问津者不多。在部分街头商贩处，3两的雄蟹甚至只有5元的身价。

　　早报记者从铜川路水产批发市场获悉，大闸蟹的价格确实出现下滑，以往价格颇为坚挺的4两雄蟹和3两雌蟹，其批发价格近期也大幅回落。目前，4两雄蟹的批发价只有30-33元/斤，批量大的话还可以更低；3两雌蟹的批发价也跌到60元/斤。

阳澄湖大闸蟹有多种吃法。但我觉得最经典的做法要数清蒸大闸蟹。

    这种做法主要突出原汁原味，能最大限度地保持大闸蟹的色、香、味。

    洗螃蟹：

    不管怎么做，都得先把螃蟹洗干净。可以把螃蟹放在洗碗槽里先用水泡一会。

阳澄湖的大闸蟹向来是受人推崇的，被喻为“蟹中之王”，食之谓“正中”。但市场上的冒牌阳澄湖大闸蟹不在少数，尽管产地给它戴上了防伪戒指以示区分，可谁又能保证这戒指无法伪造呢？据有经验的水产专家介绍，阳澄湖大闸蟹与众不同处，四大特点：

    一是青背，蟹壳成青灰色，平滑而有光泽；

    二是白肚，贴泥的肚脐、甲壳晶莹洁白，没有黑色斑点；

阳澄湖正在还原“芦花放稻谷香岸柳成行”的原生态。这几天，相城区阳澄湖生态休闲旅游度假区的“美人腿”和“莲花岛”上，人们正在忙着栽种花草、清理河道、整理芦苇，境内环阳澄湖地区陆续增添了3000亩湿地植物、2000亩绿化、42万株花卉，还修出了一条生态型的清水湖岸线，湖底淤泥“清理上岸”修复湖岸线，470亩芦苇荡也清除了枯枝残叶，孕育着新一轮“芦花放”。