阳澄湖大闸蟹
食用方式
[1]阳澄湖大闸蟹的吃法 正宗的吃阳澄湖大闸蟹的工具应该有“蟹八件”,除非是玩味更甚的食客,现代人往往已化繁为简了。 一把剪刀一支长签已足够,但在运用时动作要轻,才有细致优雅的味道。 1、轻轻准备好剪刀和长签; 2、轻轻将蟹钳小心剪下; 3、轻轻将蟹脚一一剪下; 4、轻轻打开蟹盖,用长签挑出蟹的胃、肺和心脏,将蟹身对折; 5、轻轻品尝鲜美丰腴的蟹膏; 6、轻轻将蟹关节剪断并剪开硬壳; 7、轻轻拨开关节的蟹壳,品尝肥腴蟹肉; 8、轻轻将蟹脚两端的关节一一剪下; 9、轻轻用长签将蟹脚里的肉剔出即可。
苏州人吃大闸蟹,最能向广州人示威的是吃完蟹之后还能拼回一只蟹。 吃蟹的工具包括剪、钳、钩针、小勺等。由于蟹膏比较烫,所以建议先吃腿。 1、剪去蟹腿; 2、将前腿和后腿剪开,将两头关节剪掉,将细前腿插入后腿中,将蟹肉推出; 3、将细前腿剪开后,用蟹钩将肉钩出; 4、将蟹壳与身分离,撕去蟹鳃,吃膏; 5、尾端尽头的白色是心脏,极寒凉,不宜吃; 6、剪开蟹螯; 7、空壳拼回蟹形。
编辑本段食用禁忌
⒈阳澄湖大闸蟹不能生吃,因为其身上有寄生着肺吸虫及其他病菌。 ⒉阳澄湖大闸蟹的胃、肠、鳃、心不能吃,大闸蟹的胃俗称“蟹和尚”为三角形囊状物,在头胸部前端;大闸蟹的肠子为一条黑色条状物,装着消化食物和粪便;大闸蟹的鳃位于头胸部两侧俗称“蟹胰”,上面常有污物和寄生虫;大闸蟹的心脏位于胸部中央,为一六角形包囊。 ⒊阳澄湖大闸蟹不能与柿子、茶水同食因为柿子、茶水中所含的鞣酸跟大闸蟹的蛋白质相遇后,会凝固成不易消化的块状物,人会出现腹痛、呕吐等症状。 ⒋脾胃虚寒者可少吃阳澄湖大闸蟹,因为大闸蟹性寒,多食会引起腹痛、腹泻。适量吃大闸蟹时蘸姜末醋汁,可去大闸蟹的寒气,就避免了身体的不适。 ⒌患有高血压、冠心病、动脉硬化者尽量少吃阳澄湖大闸蟹蟹黄,因为会引起胆固醇增高。 ⒍患有胃病、发热、伤风、腹泻者不宜吃,阳澄湖大闸蟹性寒,会加剧病情。 ⒎ 孕妇应少吃阳澄湖大闸蟹。 ⒏对于儿童来说,进入秋季后患过敏性疾病的比例开始走高,因此最好不要多吃大闸蟹等高蛋白食物。 9虚寒人士不宜吃大闸蟹; 10 皮肤敏感人士不宜吃大闸蟹; 11 胆固醇过高人士不宜吃大闸蟹; ⒓不能和冰冷食物一起吃。
阳澄湖大闸蟹价格(阳澄湖)礼盒系列直销价格(最新价) |
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产地 |
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公蟹3.5-3.8两/只、母蟹2.5-2.7两/只
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阳澄湖阳澄湖 |
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198元/盒 |
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公蟹4.0-4.4两/只、母蟹2.8-2.9两/只
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阳澄湖阳澄湖 |
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298元/盒 |
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温馨装 |
公蟹4.0-4.4两/只、母蟹3.0-3.3两/只 |
阳澄湖阳澄湖 |
3只公蟹3只母蟹 |
398元/盒 |
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贵宾装 |
公蟹4.0-4.4两/只、母蟹3.0-3.3两/只 |
阳澄湖阳澄湖 |
5只公蟹5只母蟹 |
598元/盒 |
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豪华装 |
公蟹4.5-4.8两/只、母蟹3.0-3.3两/只 |
阳澄湖阳澄湖 |
5只公蟹5只母蟹 |
768元/盒 |
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至尊装 |
公蟹5.0-5.3两/只、母蟹3.5-3.8两/只 |
阳澄湖阳澄湖 |
5只公蟹5只母蟹 |
998元/盒 |
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说明:套餐类型可个性打造 量身订制 详情可咨询。品蟹请提前预约小周 18934585052 订餐热线:18934585052 |
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