未视阳澄愧对目,不食螃蟹辜负腹!
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阳澄湖大闸蟹创业心得:开大闸蟹专卖店贵在坚持

眼下正是吃螃蟹的季节。2009年,施先生在北京开起了一家阳澄湖大闸蟹专卖店,成就了自己的创业梦。   施先生是福建人,做水产生意要10多年了,想到这么多人喜欢吃大闸蟹,我就干脆开个大闸蟹专卖店,至少自己对这块也有经验。”   施先生找到一个在阳澄湖养大闸蟹的养殖场,亲戚很支持。今年施先生在北京丰台区水产市场租下了一个十几平方米的小店,开起了大闸蟹专卖店,房租加装修费花了1万元。   

 

经验心得水产卖蟹两不误 经过几年的经营,施先生也摸索出了不少养蟹的门道:每个玻璃缸里不能放太多的蟹,否则容易缺氧造成死蟹;大闸蟹晚上喜欢打架,这样很容易伤到爪子,所以晚上要给蟹喂食……这以后,店里的蟹损耗总能控制在5%左右,减少了不必要的损失。 施先生上半年做水产销售下半年做大闸蟹销售,目前施先生又去一些餐馆和单位推销。现在一些老客户直接电话和他已经提前预定好了。 坚决不换店址 大闸蟹的上市时间在每年的9月到来年的春节前后,因此开大闸蟹专卖店一年中有半年时间无生意可做,有的专卖店为了节约成本,经常是打一枪换一个地方。施先生不愿意放弃好不容易培养起来的市场和信誉,坚持不换地方,每年做半年生意,剩下的半年就做水产生意。附近的不少居民和单位都成了店里的老顾客,每到大闸蟹快上市的时候,都会提前打电话来询问。 由于施先生的大闸蟹质量好,上门的顾客越来越多,专卖店有了盈余,赚了5万元。如今施先生的专卖店扩大了店面,还在鼓楼开了第三家分店,一个月的营业额最多有十几万元。

 

 

■创业心得

1.开大闸蟹专卖店投入不大,如果有固定货源,只需店面和简单装修费用即可,但风险较大,首先要找到品质、货源有保证的供货商,最好直接和养殖户做生意。

2.专卖店的店面位置不一定要选在繁华路段,只要交通方便即可。考虑到淡季没生意可做,房租也不能太高,最好周围有停车场地。

3.专卖店主要靠团购业务,因此诚信经营很重要。


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